はじめまして！
アベモンログをご覧頂きありがとうございます。
今年から、ゆるりとブログを書いていこうと思います。応援して頂けるとうれしいです！
さて、2022年の年末頃から当店でもカヌレを販売しています。
お客様からは
「カヌレがある！」
「カヌレ始めたんですね。嬉しい！」
などなど喜びの声を頂いております。
しかし、実はカヌレを焼き始めたのは15年ほど前の事なんです…
当時、芦屋で洋菓子店をしている友人から
「カヌレ絶対いいよ！アベックでも焼いてみなよ！」っと勧められ、後日ミニカヌレの型が届いた。
大量のバターと生クリーム、砂糖そしてバニラビーンズ。物凄くリッチな生地！
初めて口にした時は「これはおいしい！みんな喜んでくれるはず！」そう思った。
しかし、その頃はシュークリームを150円で販売しており、それに対して小さなカヌレが110円。
「高っ！」「こんなに小さいのに110円！？」っと驚かれたのが懐かしいで記憶です。
それに加えて窯との相性が悪かった…
何度試行錯誤しても爆発(変形してしまう事)して歪な形になってしまう、中と外の焼き加減のバランスがとれない。友人からもアドバイスを受けながら色々試してみたが、この窯でベストなカヌレを焼き続けるのは不可能という結論に至った。
あれから10年ほどが経ち「もう一度カヌレを焼いてみようかなぁ」っとふと思った。そこでミニカヌレではなく従来の大きい型に流し込み、窯に入れて蓋を閉めた。
タイマーが鳴り、窯から出してみると…… ！？
いい感じに焼き上がってる！！ 外はカリッと中はモッチリ！
食べ始めるとあっという間になくなってしまう！
値段はミニカヌレに比べると上がってしまうが、この贅沢を詰め込んだお菓子にはその価値があると思う。
店頭では1個(￥280)から購入でき、5個入りのセットもご用意致しております。
ぜひ、プレゼントやリラックスのおともにいかがでしょうか
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では次回の記事でお会いしましょう